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女生必看养颜茶,一篇就懂的红茶选购攻略!

时间:2019-07-09 10:19:37 浏览次数:2881 来源:原创 编辑:admin

女生必看养颜茶,一篇就懂的红茶选购攻略!


茶,作为中国的国粹,却也让大腐国人民如痴如醉。他们不仅把茶树种到了世界各地,还创造了许多传承百年的各种调味和拼配种类,口味这种东西当然是非常个人向的。



除了国人爱喝的绿茶外,也有越来越多人想要尝试口味更丰富的英式调茶和高品质红茶,话不多说,今天就教你无脑轻松get红茶小知识




Match and Season
英式茶的灵魂:拼配与调味




当你在喝英式茶的时候,你喝的其实是拼配和调味


和葡萄酒、咖啡一样,喝茶,也讲究单一产地和特定品种。和中国人喝单品茶不同,英国人主要用拼配和调味的方式来处理茶,这是英式茶最重要的特点



大家常喝的伯爵茶、下午茶、英式早茶,都是传统英国茶的代表。


几百年来,这些用茶叶混合着花、果、精油的经典拼配茶,几乎已经成为英式茶的代名词。想喝一杯醇正英式红茶,高品质基茶和精湛的调配,才是成就好茶的关键。




Tea blender
茶叶拼配师




英式红茶最重要的特色即是“拼配”工艺,因此也滋生了这样一个高大上职业——茶叶拼配师,专司茶叶拼配和调味。



茶叶拼配师通过感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品拼配到一起以达到美形、匀色、提香、增味等目标,制出更美味或更独特的茶品。


专业拼配师对嗅觉、味觉及手感都有极高要求,需要通过多年历练才能出师,难度绝不亚于高级酿酒师,或者调香师。




Common Material
常见拼配材料




英式茶风味百变,浓郁的早茶、清新的下午茶、甚至晚上用来助眠安神的晚安茶应有尽有。


其中的拼配技术当然不只是各种茶叶风味的取长补短,各种鲜花、水果、草本、香料、精油等等原料也是英式拼配的主力。



如今的英国茶,除了最基本的柑橘、鲜花和香料类精油,很多新晋的茶品牌还开始用牛奶、焦糖、奶油、可可等风味的精油,推出许多年轻化的拼配配方。




Black Tea 
英国人爱喝的红茶




英国人最爱喝的红茶、拼配茶,基茶大部分选自英德红茶。如果是初次尝试英式红茶,那最推荐尝试的就是以下两款英德红茶:T8(英红九号)纯美




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蕾米花园 伯爵红茶(Earl Grey)

佛手味菊花苹果调味


经典调味茶的头牌,当属T8(英红九号)。英红九号的地位很特殊,它既属于工夫红茶,也能调味。


伯爵茶的基础配方中,会加入佛手柑或者佛手柑精油。同时它的茶基通常选用中国的英德红茶


英德红茶会带来明亮的色泽和柔美的香气柑橘和佛手柑的香气都是伯爵茶的点睛之笔。大名鼎鼎的茶饮伦敦之雾(London Fog)就是用伯爵茶制作而成,而选用英德红茶作为茶基是必不可少的。



▲London Fog


伦敦之雾制作非常简单,只需要用沸水冲开半杯伯爵茶,然后倒入半杯煮沸的牛奶,最后加上3茶匙香草糖浆就完成了。



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