英德红茶和英红九号，90%的英德人都分不清！

英德红茶和英红九号，90%的英德人都分不清！

【英德红茶】是广东一张响亮的名片，只要您稍微了解茶叶的近代历史，便会知晓它的名声。然而，很多英德人可能听说过【英红九号】而不知【英德红茶】？

其实英德红茶是个大的统称，英德红茶有好些品种，包括一些的红茶品种：鸿雁十二号红茶、金萱红茶等一些小叶高山红茶品种，都称作英德红茶，而英德红茶中，以英红九号最为闻名。实际上，很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。

因为“ 浓、强、鲜 ”

20世纪50年代，在茶叶外贸的强大需求下，国家设立英德茶区，发展英德红茶。

那个时代，“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。

“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足，香气高，品质出色，属于国家统购统销的商品物资，经由广东省茶叶进出口公司调配使用，出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌，深受英女皇的喜爱。

在那时，在外面都难以买到英德红茶；甚至连英德的茶厂工人，最多过年时，也只分的那么一丁点的碎末。

可以说，“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌，也是广东英德红茶的辉煌。

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英红九号红茶品种

但是早期的英德红茶都是播种的，品种很杂。按照国家茶叶发展的要求，英德要进行品种选育与改良。

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东茶科所的专家学者们从引进的云南大叶群体种（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。

1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。

1975年开展农艺性状、品质、产量鉴定，1977年开展生化测定。1982开展系统的品比试验，1985在湛江开展区域性试验。

为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”，1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。

1988年，英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书，成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。

在“浓、强、鲜”的品质特点上，英红九号最为突出！比其它品种的英德红茶更胜了一筹。

大多品饮过英红九号的都说：“英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。”

因品质优异，自然英红九号便后来居上，于是听得更多也就不奇怪了。

但如此“浓、强、鲜”的英红九号，在工艺上，却是最难做好的，因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。

你能否想象，一杯茶汤，喝到如奶香，或是自然花香和果香是个什么感觉？

英红九号，可以做到这个品质，但却是，实在太难做了。

英红九号红茶加工工序为鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥，工艺的掌控，这个是得要用心才能做好的事情。早前的工艺发酵都很轻，轻发酵的茶才会鲜，正宗的茶的滋味才会饱满，回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会让人有愉悦之感。

根据加工原料标准划分为：金毫和普通红条茶2个花色7个等级。其中金毫分特等和一、二等；普通红条茶分特等和一、二、三等。金毫茶品质表现为：金毫显露、紧结、色润；香气鲜爽持久、汤色红艳明亮、滋味醇滑；叶底嫩匀红亮。普通条形红茶品质表现为：紧结肥壮、色泽尚乌润，金毫显露；香气鲜爽，有甜花香；汤色红浓明亮、滋味醇厚；叶底红铜（匀）明亮。亮。

经过多年的发展，现在英红九号已经与铁观音、大红袍等一样成为既是茶树品种名，又是产品花色、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。