新闻动态 茶与文化

英德红茶和英红九号,90%的英德人都分不清!

时间:2019-06-03 15:31:00 浏览次数:3440 来源:原创 编辑:admin

英德红茶和英红九号,90%的英德人都分不清!

【英德红茶】是广东一张响亮的名片,只要您稍微了解茶叶的近代历史,便会知晓它的名声。然而,很多英德人可能听说过【英红九号】而不知【英德红茶】?



其实英德红茶是个大的统称,英德红茶有好些品种,包括一些的红茶品种:鸿雁十二号红茶、金萱红茶等一些小叶高山红茶品种,都称作英德红茶,而英德红茶中,以英红九号最为闻名。实际上,很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。



因为“ 浓、强、鲜 ”

20世纪50年代,在茶叶外贸的强大需求下,国家设立英德茶区,发展英德红茶。


那个时代,“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。


“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足,香气高,品质出色,属于国家统购统销的商品物资,经由广东省茶叶进出口公司调配使用,出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌,深受英女皇的喜爱。



在那时,在外面都难以买到英德红茶;甚至连英德的茶厂工人,最多过年时,也只分的那么一丁点的碎末。


可以说,“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌,也是广东英德红茶的辉煌。


英红九号红茶品种


但是早期的英德红茶都是播种的,品种很杂。按照国家茶叶发展的要求,英德要进行品种选育与改良。


1961年,为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种,广东茶科所的专家学者们从引进的云南大叶群体种(1956年引进)茶园中共分离出22棵无性系单株,当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。


1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗,1964年春移植到广东茶科所中区品种园,开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界,科技人员对入选的单株重新命名为英红系列,其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”


1975年开展农艺性状、品质、产量鉴定,1977年开展生化测定。1982开展系统的品比试验,1985在湛江开展区域性试验。


为便于书写推广,“英红9号”重命名为“英红九号”,1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种,并建立良种苗木繁育基地。


1988年,英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书,成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。


 

在“浓、强、鲜”的品质特点上,英红九号最为突出!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。


大多品饮过英红九号的都说:“英红九号1克顶3克用,可以冲泡500ml的茶汤。”




因品质优异,自然英红九号便后来居上,于是听得更多也就不奇怪了。


但如此“浓、强、鲜”的英红九号,在工艺上,却是最难做好的,因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。


你能否想象,一杯茶汤,喝到如奶香,或是自然花香和果香是个什么感觉?

英红九号,可以做到这个品质,但却是,实在太难做了。



英红九号红茶加工工序为鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥,工艺的掌控,这个是得要用心才能做好的事情。早前的工艺发酵都很轻,轻发酵的茶才会鲜,正宗的茶的滋味才会饱满,回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会让人有愉悦之感。


  


根据加工原料标准划分为:金毫和普通红条茶2个花色7个等级。其中金毫分特等和一、二等;普通红条茶分特等和一、二、三等。金毫茶品质表现为:金毫显露、紧结、色润;香气鲜爽持久、汤色红艳明亮、滋味醇滑;叶底嫩匀红亮。普通条形红茶品质表现为:紧结肥壮、色泽尚乌润,金毫显露;香气鲜爽,有甜花香;汤色红浓明亮、滋味醇厚;叶底红铜(匀)明亮。亮。




经过多年的发展,现在英红九号已经与铁观音、大红袍等一样成为既是茶树品种名,又是产品花色、更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。



首页     |     公司简介    |     新闻动态    |     产品系列    |     生态茶园    |     茶与文化    |     招商加盟    |     联系我们
Copyright© 英德市红门红茶业有限公司 All Rights Reserved 粤ICP备17093316号-1