汤感层次丰富香气馥郁 评“醇香”英九红茶

汤感层次丰富香气馥郁 评“醇香”英九红茶

【美杯茶 评茶】随着消费市场的不断扩大，茶行业在不断发展的过程中，产业链逐渐完善，专注于生产红茶的企业越来越多，行业生态愈发丰富多样。红茶，作为其中必不可少的茶类，以其滋味醇和，暖胃养胃的特点吸引了一大批“粉丝”。今天我们将品评的是“醇香”，专注于做英红九号生产的茶企—深圳乾盺茶叶有限公司“美杯茶”品牌旗下的产品。

基本信息参考表：

1、 包装·赏析

长方体盒装，以橙色作为盒身的主要颜色，直接契合了红茶茶汤的最大特色。盒子中间的椭圆logo更是夺目、精致。打开盒子，内里是小袋包装的茶叶，一泡一冲十分方便。红色的袋装上有一个明显的小口，方便人们的取用。

2、 干茶·鉴赏

拿着小包装，能明显感受到重量，可见“醇香”的身骨是重实的。打开红色的袋子，不出意料之外，其茶叶条索紧结肥硕粗大，油润有光泽。我们明显能够感受到一阵阵茶香。这款茶叶，色泽深褐金黄，带金豪，净度佳，匀整度好。

3、 内质·品评

为了让茶叶更加自然的表现它的内质所在，我们采用盖碗作为冲泡的器具，用透明的公道杯以便于观察汤色。

直接取5g茶叶来审评，品鉴时采用90℃的沸水进行冲泡。用90℃的水，是将水烧至100℃，凉至90℃。醒茶阶段，是不计入到冲泡次数的。

醒茶阶段：即进击出

在醒茶这个阶段，我们在烫洗茶具之后，将茶叶置入盖碗中，摇晃以便于茶叶的干茶香。温馨小建议：在正式冲泡之前的，这一步骤，可以更加清晰的嗅出其干茶香。

第一泡：5s/90℃

正式冲泡的第1泡。汤色橙黄偏红，入口顺滑，虽然是首泡，但带汤香已经出来了，是红茶特有的焦糖香气。在第1泡里，能细细感受到英德红茶特有的滋味与香气。

第二泡；7s/90℃

与上一泡相比，第2泡茶汤的颜色又深了不少，汤色橙红透亮，汤中散发的蜜香也愈发浓郁，仔细地去闻还可以捕捉到花香味，香气变化十分丰富。入口品尝，醇和清甜，生津好，汤感较之前的变得更加饱满了些。

第三泡：9s/90℃

第3泡的茶汤，呈现的是红艳亮丽的颜色，看着十分赏心悦目。饮后，茶汤滋味更为丰富，汤感更加顺滑，醇爽。回甘的甜感在舌头的不同位置上跳跃，缓缓而至。

前三泡的茶汤，给人的感觉是循序渐进的，从弱到强、从淡到浓，分别给口腔留下不同梯度的印象，如此丰富的层次感让人迫不及待的继续品下一杯。

第四五六泡：11s 、13s 、15s/90℃

到了第4泡，先是轻呷一小口，茶汤有清甜感从喉咙开始一丝一丝地涌出，待茶汤温热而不烫口时再喝，发觉茶汤更是顺滑而下，生津丰富，回甘悠长。

第5、6泡茶汤汤色已经变得红明，教之前几泡已经逐渐变浅。滋味依旧是醇和清甜，焦糖香和花香交织在一起，更为丰富。

第七泡：17s、20s/90℃

尝试着将冲泡的时间稍微延长，第7泡的茶汤呈现出新的变化，滋味更加细腻柔和，两颊生津明显，回甘快且明显。拿起杯盖闻香气，还是能闻到英红九号特有的香气，可见香气之悠长。

4、 叶底·鉴别

    这时，我们再来看看叶底，叶底是最能体现一款茶最原始真实的形态，以了解这款茶更多的信息。叶底以铜红颜色，芽叶完整，叶片的油润度不错，摸上去肥厚柔软，活性好，再次证明了这款茶叶所选原料的等级高。

总结：这款“醇香”所选的芽叶是来自最正宗的英德红茶的生产基地—广东英德望埠镇红门红茶业的生产基地。其香气丰富，焦糖香和花香一同萦绕在鼻间，滋味层次感十足，醇和清甜顺滑，在夏天喝上一口，实在是无比的享受！