央视《每日农经》：让人惊叹的英德红茶！
时间:2019-08-12 08:30:00
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说到茶，很多人的第一反应就是工夫红茶。
在广东潮汕地区，盛行着一种特有的茶文化，他们很爱泡工夫红茶。
聊到工夫红茶，不得不说起其中一种的耐泡次数达15次的红茶，
它就是英德地区产的英德红茶，可反复冲泡，实在是招爱茶人的喜爱。
英德红茶产于广东省英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值在4.5~5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。金毫满披，色泽润亮的英红九号是英德红茶中最为优异的品种，又被称为金毫茶。其绒毛越密品质越高，在国际上享有东方金美人的赞誉。
揉茶可不是一个简单的功夫，茶叶中的汁液被揉捻而出，均匀的密布在嫩芽表层，显露出金毫茶的饱满条索，作为全发酵茶的红茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，使茶多酚达到了最为适宜的含量，宜人养胃。
英德红茶内含1.8%的氨基酸，无机矿物质约有21种，茶红素8—12%，达到国际高级红茶质量水平，所以耐泡味足，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。
英德红茶有着多种的口味与香气，这也是茶客们喜欢的原因。
喝茶的文化源远流长，像在广东就有喝早茶、下午茶的讲究，可见喝茶的同时喝的也是一种文化，一种生活态度。早茶中多是英德红茶，可见英德红茶的知名度。在英国的下午茶里，也有着英德红茶的身影。
红门红茶园在英德红茶的核心产区望埠镇，种植英德红茶最优质的品种—英红九号！其“浓、强、鲜”的特征，受到茶友们的喜爱与追捧。
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