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央视《每日农经》:让人惊叹的英德红茶!

时间:2019-08-12 08:30:00 浏览次数:1120 来源:原创 编辑:admin

央视《每日农经》:让人惊叹的英德红茶!

说到茶,很多人的第一反应就是工夫红茶。

在广东潮汕地区,盛行着一种特有的茶文化,他们很爱泡工夫红茶。

聊到工夫红茶,不得不说起其中一种的耐泡次数达15次的红茶,

它就是英德地区产的英德红茶,可反复冲泡,实在是招爱茶人的喜爱。


英德红茶产于广东省英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值在4.5~5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。

金毫满披,色泽润亮的英红九号是英德红茶中最为优异的品种,又被称为金毫茶。其绒毛越密品质越高,在国际上享有东方金美人的赞誉。


不同于江南小叶种茶叶的娟秀娇嫩,
大叶种的英德红茶的叶片看起来粗旷肥硕。



揉茶可不是一个简单的功夫,茶叶中的汁液被揉捻而出,均匀的密布在嫩芽表层,显露出金毫茶的饱满条索,作为全发酵茶的红茶,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,使茶多酚达到了最为适宜的含量,宜人养胃。




英德红茶内含1.8%的氨基酸,无机矿物质约有21种,茶红素8—12%,达到国际高级红茶质量水平,所以耐泡味足,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。



英德红茶有着多种的口味与香气,这也是茶客们喜欢的原因。



喝茶的文化源远流长,像在广东就有喝早茶、下午茶的讲究,可见喝茶的同时喝的也是一种文化,一种生活态度。早茶中多是英德红茶,可见英德红茶的知名度。在英国的下午茶里,也有着英德红茶的身影。


红门红茶园在英德红茶的核心产区望埠镇,种植英德红茶最优质的品种—英红九号!其“浓、强、鲜”的特征,受到茶友们的喜爱与追捧。


资料来源:CCTV《每日农经》
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