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英红九号的“浓、强、鲜”的特色,你知道多少?

时间:2019-07-29 17:20:00 浏览次数:2644 来源:原创 编辑:admin

英红九号的“浓、强、鲜”的特色,你知道多少?

一、英红九号与英德红茶

处于饮茶氛围浓厚的广东省,“英德红茶”无疑是一张响亮的茶叶名片。只要你是广东人,只要你是资深的老茶客,便会知道它的名字。

 

然而,在整个大的市场来说,更多人知晓的是“英红九号”而不是“英德红茶”,又或者是将“英红九号”等同于“英德红茶”。

 

实际上,“英红九号”只是“英德红茶”的其中一种茶树,又因其“浓、强、鲜”的口感最为突出,被市场广泛认知。

 

二、英红九号的出身

但是早期的英德红茶都是播种的,品种很杂。按照国家茶叶发展的要求,英德要进行品种选育与改良,最终,英红九号选育成功,在众多品种当中脱颖而出。

 

1988年,英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书,成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。

 

在“浓、强、鲜”的品质特点上,英红九号最有杀伤力!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。

 

“英红九号1克顶3克用,可以冲泡500ml的茶汤。”红门红茶业的英九更是有着耐泡的特点!

 

红门红茶业 团团圆圆

 

 

团团圆圆干茶

 

20世纪50年代,在茶叶外贸的强大需求下,国家设立英德茶区,发展英德红茶。那个时代,“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。

 

“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足,香气高,品质出色,属于国家统购统销的商品物资,经由广东省茶叶进出口公司调配使用,出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌,深受英女皇的喜爱。


团团圆圆汤色

三、什么是“浓、强、鲜”的口感特色呢?

 

英德红茶生长于岩层的地质环境,由于“类秋旱”的气象现象,有利于茶叶中钾的积累,对芳香油的形成非常有利,最终呈现出高香、香醇的特点,具有自然、幽长持久的兰花香、毫香和鲜爽的甜香。

红门红茶业主打产品就是英红九号,其外形条索肥壮,紧结显毫,外形棕褐油润,颗粒重实。汤色红艳,金圈明亮,具有冷后浑。叶底嫩软红亮。


 

英德红茶突出的香气特色是“花毫香”,芳樟醇和水杨酸甲酯分别呈“花毫香”和“芳香气味”。

 

斯里兰卡红茶中,水杨酸甲酯占香气绝大部份。英德红茶芳樟醇占80%以上,在越南、坦桑尼亚的红茶中,这两种香气成分的含量相对较少。

 

所以,英德红茶香气清鲜,花毫香明显,香高持久,滋味浓厚甜润,味浓醇厚清爽,色香味俱全,较之滇红、祁红别具风格。


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